GAYA HIDUP,www.fokusbabel.com–Kalau kamu berkunjung ke Bangka Belitung, satu hidangan yang wajib dicoba adalah lempah kuning.
Makanan berkuah ini bukan cuma mengenyangkan, tapi juga Lempah Kuning memiliki kaya cita rasa yang unik di antaranya asam, pedas, dan segar!
Lempah kuning biasanya menggunakan ikan laut seperti kakap, tenggiri, atau kembung.
Warna kuningnya berasal dari kunyit, sementara rasa asam muncul dari asam kandis atau potongan nanas.
Menariknya, kuahnya tidak pakai santan, jadi lebih ringan dan cocok buat semua umur.
Tapi, gimana sih cara terbaik menikmati lempah kuning? Ini dia tipsnya:
Meski terlihat sederhana, ada cara tersendiri agar pengalaman makan lempah kuning terasa maksimal. Berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
1. Nikmati dengan Nasi Hangat
Lempah kuning paling cocok disandingkan dengan nasi putih yang masih panas.
Kuahnya yang kuat akan terserap sempurna ke dalam nasi, menciptakan rasa yang gurih dan menggoda.
2. Ambil Kuah yang Cukup
Jangan ragu untuk menyiram nasi dengan banyak kuah. Ini penting karena kuah lempah kuning adalah kunci rasa dari hidangan ini.
Rasa asam-pedas-rempahnya akan menambah kenikmatan saat disantap bersama nasi.
3. Makan Bersama Lauk Pendamping
Masyarakat Bangka sering menyajikan lempah kuning bersama lauk pelengkap, di antaranya seperti, ikan asin goreng, sambal terasi, tahu dan tempe goreng
Selain makanan pendamping, makan lempah kuning juga cocok dengan lalapan seperti mentimun, daun kemangi, atau daun singkong rebus
Lauk ini tidak wajib, tapi bisa memberikan kombinasi rasa gurih-pedas yang lebih bervariasi di lidah.
4. Jangan Lupa Cabainya
Bagi pecinta pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit utuh atau sambal tambahan.
Tapi bagi pemula, sebaiknya mulai dari tingkat kepedasan sedang agar tidak mengganggu kenikmatan rasa rempah.
5. Nikmati Perlahan
Lempah kuning bukan tipe makanan yang dimakan buru-buru.
Sajian ini paling enak dinikmati perlahan, sambil berbincang dengan keluarga atau teman.
Ini bukan hanya soal rasa, tapi juga soal pengalaman kuliner khas daerah.(*)
